当社の製品
MASHIO
(日本初発売) (43% ABV.)
日本と台湾をつなぐ亜熱帯の恵み。共に海流からの恵み感謝し、自然と共存する文化を育んだ日本と台湾の絆。東シナ海を北上し台湾沖から日本南岸に沿って流れる暖かい海流・真潮（別名黒潮）は、両国の海洋文化と生態系を育んできました。真潮に乗って回遊する鰹は、古事記や日本書紀にも登場するほど古くより食べられていて、神饌の一つでもありハレの日の食膳から日常の家庭料理まで、日本の食文化に欠かせません。
鰹は台湾周辺で生まれ、真潮の流れに乗って日本で大きく育つ鰹は縁起物ともされ、台湾と日本の絆のシンボルでもあります。近年西洋料理のシェフたちは、鰹節、昆布、椎茸などからとった日本の伝統的な「出汁」の卓越した風味に注目しています。
出汁は日本国内どの地域の郷土料理にも深く浸透していて、日本料理の「うまみ」の土台となる大切な素材です。特に鰹からは上品な香りと豊かな風味が特徴で、今では日本料理にとどまらず世界のトップレストランでも見かけるようになりました。真潮流域の千葉館山の蒸留所から鰹をボタニカルのメインに据えて、豊かな旨味フレーバーのジンをお届けします。
私たちMashioジンのフレーバープロファイルは、主に鰹由来である煙燻の香りと旨味が際立っています。さらに、山椒や柚子などの日本独特のハーブも取り入れ、複雑で奥深い風味を魅力的にバランスさせています。
• トップノート： 初めに口に含むと、煙燻した鰹からの独特な旨味と塩気のノートが特徴で、それを深みと豊かさが包み込んでゆきます。
• ミドルノート： 次に柚子の明るいシトラスの印象が表れ、口から鼻に立ち上がる爽やかなコントラストを提供します。
• ベースノート： 最後に、山椒の香りと刺激ある風味で締め、フレーバーを巡る旅を完結させて、後味と香りの印象はながく続きます。
SUGGESTED COCKTAIL
お湯割り Oyuwari
セラミックボウル / 60 ml マシオジン/ 60-90 ml 熱湯
マティーニ Martini
マティーニグラス / 60 ml マシオジン / 30 ml ドライベルモット
レッド・スナッパー
Red Snapper
コリンズグラス / 60 ml マシオジン / 120ml トマトジュース / 7.5 ml レモンジュース / 3.6 ml ダッシュ ウスターソース / ひとつまみ 山椒、ゆず塩、わさび
P.T. GIN
(台湾初発売) (43% ABV.)
亜熱帯台湾の真骨頂。活気ある台湾文化と自然の恵みを雫に込めて。台湾は亜熱帯地域に位置し、豊富なトロピカルフルーツの産地として知られています。温暖な気候が新鮮で芳醇なパイナップル、マンゴー、パッションフルーツなどを育てます。
多くのアジア文化において、鳳凰は吉祥と祝いを象徴しており、この果物は台湾の活気ある精神を表すのにふさわしい存在です。フルーツに加えて、台湾には原住民の食文化に欠かせないユニークなハーブが豊富に存在します。
台湾が誇るのはフルーツにとどまらず、原住民の食文化に欠かせないユニークなハーブが豊富に存在します。私たちのトロピカルジンは、パイナップルとマンゴーを主に、台湾固有の特別なハーブを含む10種類のボタニカルを使用して作られています。
これらの果物やハーブは、台湾の農業の豊かさをふくよかな味として表われ、私たちのジンに心地よい甘さを与えてくれました。私たちのトロピカルジンのフレーバープロファイルは、甘さ、ハーブの風味、花の香りが調和したブレンドとなっています：
• トップノート： 最初に感じるのは、パイナップルとマンゴーからのトロピカルな甘さの爆発で、リフレッシュする体験へと誘います。
• ミドルノート： 甘さが落ち着くと、台湾固有のハーブ「タナ」の風味が現れ、同じ固有の「マガオ」からの微妙な辛さとシトラスの香りが加わり、複雑な味わいをもたらします。
• ベースノート： 最後は花の香りとクリーミーな余韻で締めくくられ、味わい深い体験が完結し、長い余韻を残します。
SUGGESTED COCKTAIL
ギムレット Gimlet
クーペグラス / 60 ml P.T. Gin / 22.5ml ライムジュース / 15ml シンプルシロップ
ネグローニ Negroni
オールド・ファッションド・グラス / 45 ml P.T. Gin / 15ml カンパリ/
15ml スイートベルモット
シンガポール・スリング
Singapore Sling
コリンズグラス / 45 ml P.T. Gin / 7.5ml チェリー・ヒーリング / 3 ml ベネディクティン DOM / 3 ml トリプルセック / 45 ml パイナップルジュース / 15 ml ライムジュース / 3ml グレナデンシロップ / 0.9ml アンゴスチュラビターズ
KKI 