產品介紹

鳳尾琴酒 P.T. GIN

(台灣先行發售) (43% ABV.)

台灣位於亞熱帶地區，以其豐富的熱帶水果而聞名。其中，鳳梨、芒果和百香果等水果在島上的溫暖氣候中茁壯成長。鳳梨在中文中稱為「鳳梨」（fènglí），英文是Phoenix Tail, 其名稱源於其葉子與鳳凰尾巴的相似形狀。

而P.T. 的意思就是英文Phoenix Tail的簡稱, 在許多亞洲文化中，鳳凰象徵著吉祥與慶祝，這使得這種水果成為台灣活力精神的完美代表。除了水果外，台灣還擁有多種獨特的草藥及香料，這些草藥及香料在原住民食品和料理中佔據著重要地位。例如像馬告和刺蔥等台灣原生種的香料。

我們的琴酒使用十種精心挑選的成分製作，以鳳梨和芒果作為標誌性水果。這些水果不僅突顯了台灣的農業豐饒，也為我們的琴酒增添了令人愉悅的甜味。佐以刺蔥及馬告的特殊香氣, 為琴酒額外提供了台灣特有的特殊香氣。

鳳尾琴酒的風味特徵是一種帶有甜味、草本香氣和花香的和諧融合。

前調：來自鳳梨和芒果的熱帶甜味，帶來清新的體驗。

中調：隨著甜味的沉澱，草本的風味從刺蔥中浮現，並伴隨著來自馬告的微妙辛辣和柑橘香氣，為味蕾增添了層次感。

後調：最後，以花香和奶油的餘韻收尾，圓滿了品嚐的體驗，留下持久的印象。

鳳尾琴酒不僅體現了台灣豐富農業遺產的精髓，還帶出了島上獨特的風味和香氣。通過將標誌性水果與原住民草藥結合，我們創造出一種不僅僅是飲品的精神，而是台灣活力文化和自然豐饒的味道。加入我們的美味旅程，品味每一口中的台灣熱帶精髓。

SUGGESTED COCKTAIL

琴蕾 Gimlet

碟型雞尾酒杯 / 60ml 鳳尾琴酒 / 22.5ml 青檸檬汁 / 15ml 糖漿

尼格羅尼 Negroni

古典杯 / 45ml 鳳尾琴酒 / 15ml 金巴利利口酒 / 15ml 甜苦艾酒

新加坡司令
Singapore Sling

可林杯 / 45ml 鳳尾琴酒 / 7.5ml 櫻桃香甜酒 / 3ml 班尼狄克丁 DOM廊酒 / 3ml 橙酒 / 45ml 鳳梨果汁 / 15ml 青檸檬汁 / 3ml 石榴風味糖漿 / 0.9ml 安格仕苦精

黑潮琴酒 MASHIO

(日本先行發售) (43% ABV.)

位於日本和台灣之間的真潮，也被稱為「Mashio」，是一條溫暖的洋流，對該地區的海洋生態有著重要影響。這條洋流對魚類遷徙尤其重要，特別是鰹魚，這種魚在台灣和日本的料理中都備受珍視。鰹魚不僅是日常家庭烹飪的主食，也是專門從事日本料理的廚師所青睞的食材。

近年來，西方廚師開始認識到鰹魚高湯的卓越風味，這是一種由乾鰹魚、海藻和蘑菇等關鍵成分製成的傳統日本高湯。鰹魚高湯是日本料理的基礎，滲透著其烹飪文化。它是通過提取這些成分的豐富風味來製作的，使其成為許多菜餚的重要組成部分。

對於許多日本人來說，鰹魚高湯被視為日常生活中必不可少的元素。它為味噌湯、拉麵、烏龍麵、茶碗蒸和沾醬等多種菜餚增添了獨特的鮮味。其影響甚至擴展到了西方料理，在一些世界頂級餐廳中出現。製作完美的鰹魚高湯可能需要數年的時間，從家庭廚師到知名的烹飪專業人士，每個人常常都有自己的獨特食譜，展示了可以達到的獨特風味。

黑潮琴酒是由約七到八種成分製作而成，突顯了來自煙燻鰹魚的獨特鮮味。此外，我們還加入了當地植物和草藥，如日本山椒和柚子，創造出複雜而迷人的風味特徵。